New Home, Old Problems

Estou assim há três dias. Sem uma gota d'água na cozinha.
(I am living like this during the last three days:
without one drop of water coming from the tap:)

Deprimi.

 I'm depressed.

I ♥ Farofa-fa !

The Potato Eaters, Van Gogh.

Holandês não sabe comer (não quer, não suporta olhar, não vai provar) farofa.
Nunca o saberão. Fato.
Nem se rolar um bife de panela, um franguinho assado, um espetinho, uma feijoadinha light...
Não.
Nada de farofa.
Niets.
Niks.
Nooit. Jamais !
"Parece areia", ouvi, ouço, ouvirei.
O negócio desse povo é batata. Só batata.
Alguns estrangeiros chamam os holandeses de kaaskop - "cara de queijo". Oi ?
Eu acho que esse povo está mais mesmo é pra "cara de batata", viu ?
Cabelinhos cor de batata...
Pele cor de batata...
Empombei...ai.

I ♥ Koefnoen

Because I hate I have enough posts about Sinterklaas I have decided not to do any this year. Click on tag "celebrations" if you wish to learn something about the Black Peters and how Sinterklaas is celebrated in Holland.
Ok, then parodies instead.  Let's enjoy the Dutch program Koefnoen.
First, the commercial from Milner cheese. "Enjoy less fat: Milner. It is in our nature. "



And hereis  the parody by Koefnoen: "Swilner: nakedness and cheese. A golden combination. Now in a new taste: old fresh belly button cheese. Directly from a belly button to your table."

Gifts from Holland

I have recently followed a discussion of expats on Twitter and Insego about which Dutch items to bring to your family and friends when visiting home your country of origin. How many times can you buy clogs and tulips ? Well, here are some of the best suggestions in my opinion:
LEGO's and wooden toys for the kids
Delft Blue porcelain
Grolsch and Jenever
Hagelslag (sprinkles) in several varieties
Pepernoten
Chocolate letters
Bicycle accessories
Kids stuff from Nijntje or Jip & Janneke (such as lunch boxes, plastic bottles, postcards, etc. found at the HEMA)
Old fashioned plastic fantastic from Kitsch Kitchen. I specially love the uber kitsch umbrellas.

Fashion and accessories: Jurianne Matter, Pip-Studio, Sissy Boy, Blond (found at V&D stores), Oilily, "artcessories" from Roeffel, Passion Blue.

Roeffel

Jip en Janneke

Hagelslag, sprinkles in several variations.

Speculoos is the best - in my humble opinion.

Oilily bags

chocolate letters

pepernoten

BLOND-Amsterdam

Jurianne Matter paper articles

Pip-Studio

Any other suggestions ???

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I ♥ Tokos

Vontadinha de comprar feijão preto com carne seca, macarraozinho lámen, aipim (AND pimenta sechuan a pedido da sogrinha que anda perdendo o paladar depois da retirada do tumor no cérebro). Dei uma passadinha no meu "toko" (loja de produtos comestíveis asiáticos) favorito em Zaandam onde dei de cara já na entrada com uma travessinha de bacalhau desfiado a 4,75euros por 400 gramas. Hum, eu acho que o preço está razoável, néam ? Aliás, foi a primeira vez que vi escrito em holandês como bakkeljauw ao invés de kabbeljauw. Quase abracei o garoto chinês atendente do toko e fui cantar "Ilariê-Ilariê-ô-ô-ô" quando peguei o bacalhau !  I ♥ toko shops.

Nunca, mas nunca mesmo em anos e anos vivendo na Holanda tinha visto bacalhau salgado. Fiquei superfeliz, pois meu marido é tarado por pratos de bacalhau adora receitas brasileiras que levam bacalhau salgado que é cozido e desfiado. ("Oh, a pobre já fica feliz de achar umas ripinhas de bacalhau seco e salgado. Que simplória" já tou ouvindo neguim pensar...). Acho que vou fazer algo fácil para o segundo dia de Natal: uma brandade. Vou por fé na qualidade desse bacalhau de toko ! E receita de brandade é tão simples, mas tão simples que até parece comidinha de criança. Mas vou te contar, hein ? O resultado é divino !


Estranho ela não ter posto nem creme de leite fresco na massa nem ter acrescentado queijo parmesão ralado e levado ao forno mas... tudo é valido.
Abaixo, um vídeo interessante com uma varição da receita clássica. O chef acrescentou presunto e azeitonas. Fica ótimo também. Eu tenho esse anel de metal e vou tentar.


Ou será que faço bolinhos de bacalhau ? Mmmm...

Oh, dúvida cruel !

Natal 2011

Domingo passado tomei vergonha na cara coragem e decidi fazer uma mega sopa de abóbora. Uma sopa muito especial, diga-se de passagem: vai servir de entradinha para o jantar de Natal aqui em casa.

Orgulhosa e serelepe do meu feito (afinal usei duas abóboras japonesas, de casca brilhante e muuuito dura, aff quase destronquei o dedão) coloquei no Facebook: "Sopa creme de abóbora com alho francês, coentro e leite de côco pro Natal já tá prontinha, descansando lindamente qual bela adormecida no freezer." Niqui uma amiga reagiu: "E o peru ? E a farofa ? E o bacalhau ?"  Então me toquei que o povo lá no Brasil (o povo = meus amigos) ainda não sabem que por aqui (aqui = Holanda) ceia de Natal significa um jantar fino, com entrada, prato principal e sobremesa. Pratos internacionais (asiáticos ou europeus) e principalmente carnes de caça como prato principal - pode ser coelho, faisão, salmão, rena ou pato. Não é aquela estória de cozinhar um mundaréu de comida para meio exército e colocar tudo ao mesmo tempo na mesa. Peru ou pernil, arroz de festa, salada, salpicão, farofa, frutas, pratos de bacalhau... tudojuntoaomesmotempoagora !  Aí todo mundo se empanturra come feliz. Primeiro round.  Dá aquela leseira... Aí come de novo - é o segundo round. Quando ninguém aguenta mais tem sempre um que diz: "só mais um bolinho/empadinha/farofinha..." Outro comensal diz:  "Prá mim, mais uma fatiazinha de peru... mais um abacaxizinho e um pavezinho e um pudinzinho." Arre égua !   

Meu primeiro Natal na sogra achei pouco especial. Ela cozinha super bem, mas é bem limitada com as coisas que faz ou se arrisca a fazer. Se uma receita cai no gosto da família ela repete, repete, repete... Bom, então o primeiro Natal. Fez uma vichyssoise, uma salada com salmão e como prato principal legumes cozidos, purê e pato (confit de canard). Realmente uma delícia esse pato ! E já vem pronto, conservado em latas e na própria gordura. Basta retirar da gordura super aromática, colocar os pedaços de coxa numa travessa e levar ao forno até a carne ficar bem quente e macia a pele ficar bem sequinha e crocante.
Depois desse primeiro Natal o cardápio mudou pouco na casa dos sogrinhos. Rolava de acompanhamentos sempre batata e legumes. Boring.

Eu quando tive meu primeiro filho em 2003 e meus pais estavam por aqui de visita ofereci um Natal aos meus sogros e cunhada. Fiz uma sopa de mostarda, alho francês e creme de leite de entrada que todo mundo adorou. Depois uma salada americana chamada "Creole" com camarões ao curry. E finalmente... peru, purê de castanhas, farofa com nozes, salada de frutas. Não queria nem ver batata ! Não é que eles reclamaram que "tudo estava sem acompanhamento de molhos, tudo seco e sem batata". Argh, diferenças culturais ! Eu estava de licença maternidade ainda, com dores, amamentando, tinha passado o dia inteiro em pé na cozinha na maior animação e eles RECLAMARAM da comida. Minto: não cozinhei tudo pois meus pais se responsabilizaram pelo peru que tinha ficado a noite anterior numa marinada e estava o fino do finório, bem molhadinho por dentro. Mas holandês é "franco", "sincero", "direto" e se algo for diferente do que estão acostumados aí... apitam mesmo.

Durante os outros anos (4 em total) passamos no Holiday Inn em Leiden. Ótimo bufê, falei ano passado a respeito.
Mas chega de passar Natal com desconhecidos e orquestra histérica e cafona. Depois do fiasco de Natal da minha cunhada (o petisco com berinjela semicrua,  derrubou vinho inundando a salada, a entrada de cogumelos mole e fria, o confit de canard frio, frio, tudo feito na má vontade, a sobremesa foi... eu quem levou.) o Natal de 2011 é na minha nova casa. Não fui eu quem impôs isso, foi consenso geral. Meus sogros estão ficando mais limitados e com menos energia, ninguém aguenta mais aquele Holiday Inn Leiden e seus quartos abafados e super aquecidos, minha cunhada prefere não cozinhar mesmo - isso não é a praia dela, não fica nem constrangida gente !  Meu marido fica super feliz comigo tomando à frente de tudo e até convidei minhas sobrinhas para dormirem aqui. Vai ser frio de rachar, vai ser puxado organizar tudo, cunhada preguiça não se oferece pra ajudar e é até melhor assim pois fica no canto e não atrapalha, a sopa de abóbora vai bater um bolão, vou me superar na salada de camarão com quinoa, no tiramisú, nos acompanhamentos do pato, na decoração, o escambau, tudo. Afinal, a vida é curta e se posso proporcionar isso à familía e principalmente às crianças então... maravilha !

*****

Ah, e no dia seguinte tem uma galera grande pra desfrutar um brunch lá em casa. Bora pra cozinha. Tãotá xacumigo. 

A Dutch Cutie for your Friday: Caro Emerald

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It's Friday and cold in the Netherlands.
Let's warm things up !
I get in the mood for some 50's rythm with Dutch jazz singer Caroline Esmeralda.
A curvy lady with retro looks and a delicious, sexy voice.
But... first hit first:


Doesn't the name "Caro" ring you a bell ?
Well, I am pretty sure you have already listened to this one:


And finally Caro's most recent hit:


"A night at the Copacabana can bring all kinds of excitement: wise guys on each side of the room making sure the big bosses are happy. Cigarettes sparking flames and smoking hot dames with jewels the size of Everest on their fingers. Those kept ladies can't stop what our narrator already knows. In a devoted plea to the handsome crooner on stage, nothing's gonna stop our girl now."

A nice weekend to you all !

Bom fim-de-semana !

Een fijn weekend !