Natal 2011

Domingo passado tomei vergonha na cara coragem e decidi fazer uma mega sopa de abóbora. Uma sopa muito especial, diga-se de passagem: vai servir de entradinha para o jantar de Natal aqui em casa.

Orgulhosa e serelepe do meu feito (afinal usei duas abóboras japonesas, de casca brilhante e muuuito dura, aff quase destronquei o dedão) coloquei no Facebook: "Sopa creme de abóbora com alho francês, coentro e leite de côco pro Natal já tá prontinha, descansando lindamente qual bela adormecida no freezer." Niqui uma amiga reagiu: "E o peru ? E a farofa ? E o bacalhau ?"  Então me toquei que o povo lá no Brasil (o povo = meus amigos) ainda não sabem que por aqui (aqui = Holanda) ceia de Natal significa um jantar fino, com entrada, prato principal e sobremesa. Pratos internacionais (asiáticos ou europeus) e principalmente carnes de caça como prato principal - pode ser coelho, faisão, salmão, rena ou pato. Não é aquela estória de cozinhar um mundaréu de comida para meio exército e colocar tudo ao mesmo tempo na mesa. Peru ou pernil, arroz de festa, salada, salpicão, farofa, frutas, pratos de bacalhau... tudojuntoaomesmotempoagora !  Aí todo mundo se empanturra come feliz. Primeiro round.  Dá aquela leseira... Aí come de novo - é o segundo round. Quando ninguém aguenta mais tem sempre um que diz: "só mais um bolinho/empadinha/farofinha..." Outro comensal diz:  "Prá mim, mais uma fatiazinha de peru... mais um abacaxizinho e um pavezinho e um pudinzinho." Arre égua !   

Meu primeiro Natal na sogra achei pouco especial. Ela cozinha super bem, mas é bem limitada com as coisas que faz ou se arrisca a fazer. Se uma receita cai no gosto da família ela repete, repete, repete... Bom, então o primeiro Natal. Fez uma vichyssoise, uma salada com salmão e como prato principal legumes cozidos, purê e pato (confit de canard). Realmente uma delícia esse pato ! E já vem pronto, conservado em latas e na própria gordura. Basta retirar da gordura super aromática, colocar os pedaços de coxa numa travessa e levar ao forno até a carne ficar bem quente e macia a pele ficar bem sequinha e crocante.
Depois desse primeiro Natal o cardápio mudou pouco na casa dos sogrinhos. Rolava de acompanhamentos sempre batata e legumes. Boring.

Eu quando tive meu primeiro filho em 2003 e meus pais estavam por aqui de visita ofereci um Natal aos meus sogros e cunhada. Fiz uma sopa de mostarda, alho francês e creme de leite de entrada que todo mundo adorou. Depois uma salada americana chamada "Creole" com camarões ao curry. E finalmente... peru, purê de castanhas, farofa com nozes, salada de frutas. Não queria nem ver batata ! Não é que eles reclamaram que "tudo estava sem acompanhamento de molhos, tudo seco e sem batata". Argh, diferenças culturais ! Eu estava de licença maternidade ainda, com dores, amamentando, tinha passado o dia inteiro em pé na cozinha na maior animação e eles RECLAMARAM da comida. Minto: não cozinhei tudo pois meus pais se responsabilizaram pelo peru que tinha ficado a noite anterior numa marinada e estava o fino do finório, bem molhadinho por dentro. Mas holandês é "franco", "sincero", "direto" e se algo for diferente do que estão acostumados aí... apitam mesmo.

Durante os outros anos (4 em total) passamos no Holiday Inn em Leiden. Ótimo bufê, falei ano passado a respeito.
Mas chega de passar Natal com desconhecidos e orquestra histérica e cafona. Depois do fiasco de Natal da minha cunhada (o petisco com berinjela semicrua,  derrubou vinho inundando a salada, a entrada de cogumelos mole e fria, o confit de canard frio, frio, tudo feito na má vontade, a sobremesa foi... eu quem levou.) o Natal de 2011 é na minha nova casa. Não fui eu quem impôs isso, foi consenso geral. Meus sogros estão ficando mais limitados e com menos energia, ninguém aguenta mais aquele Holiday Inn Leiden e seus quartos abafados e super aquecidos, minha cunhada prefere não cozinhar mesmo - isso não é a praia dela, não fica nem constrangida gente !  Meu marido fica super feliz comigo tomando à frente de tudo e até convidei minhas sobrinhas para dormirem aqui. Vai ser frio de rachar, vai ser puxado organizar tudo, cunhada preguiça não se oferece pra ajudar e é até melhor assim pois fica no canto e não atrapalha, a sopa de abóbora vai bater um bolão, vou me superar na salada de camarão com quinoa, no tiramisú, nos acompanhamentos do pato, na decoração, o escambau, tudo. Afinal, a vida é curta e se posso proporcionar isso à familía e principalmente às crianças então... maravilha !

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Ah, e no dia seguinte tem uma galera grande pra desfrutar um brunch lá em casa. Bora pra cozinha. Tãotá xacumigo.